La seguridad en el envasado de alimentos es más importante que nunca; Stora Enso

30.03.2020

En cuestión de meses y semanas, el coronavirus ha puesto patas arriba nuestro modo de vida y nos ha obligado a replantearnos muchas de las cosas que antes dábamos por sentadas. En Stora Enso, nuestros esfuerzos se dirigen a proteger a las personas y a asegurarnos de que podemos seguir proporcionando materiales de envasado vitales a nuestros clientes, muchos de los cuales sirven a las industrias médica, de higiene y alimentaria.

El brote de coronavirus pone en el punto de mira la higiene, la seguridad alimentaria y la seguridad de los envases y materiales. Los productos que habitualmente no se envasan en los supermercados ahora se envasan para garantizar la seguridad y la higiene. Las cafeterías han dejado de servir bebidas en vasos reutilizables por el momento y favorecen los vasos de papel por razones de higiene. Mucha gente se queda en casa y pide más comida a los restaurantes, envasada para su entrega.

Las preocupaciones sanitarias de hoy en día nos llevan al origen de los envases para servicios alimentarios, que se crearon para mejorar la higiene. Los vasos de papel se introdujeron en Estados Unidos a principios del siglo XX para evitar la propagación de enfermedades. Hoy en día, los envases para servicios alimentarios se utilizan para servir alimentos y bebidas en platos, cuencos y tazas en cafeterías y restaurantes de servicio rápido, y para transportar alimentos, por ejemplo, en bandejas, conchas, envoltorios y bolsas.

El papel y el cartón han demostrado ser materiales higiénicos y convenientes para el envasado de alimentos y bebidas desde hace décadas. Son seguros para los alimentos y se producen de forma sostenible con materiales basados en fibras, renovables y reciclables. En Stora Enso contamos con sistemas de trazabilidad certificados para rastrear el origen de nuestras materias primas, así como con sistemas de gestión de la higiene certificados en nuestros centros de producción para garantizar la seguridad de los productos. Para nosotros, la seguridad alimentaria de nuestros materiales no es negociable todos los días, no sólo en tiempos de pandemia.

Nuestros productos deben cumplir elevados requisitos técnicos y legales, pero las ventajas de los materiales renovables no son sólo técnicas. Los envases reflejan los valores y las ambiciones de sostenibilidad de las marcas, al tiempo que proporcionan una superficie tangible para transmitir sus mensajes de forma visible a los consumidores. Y aquí es donde los materiales renovables tienen claras ventajas, como una menor huella de carbono que los materiales de origen fósil, altos índices de reciclabilidad y la contribución a la creación de menos residuos.

El sector de la restauración se enfrenta a tiempos difíciles a corto plazo, con cierres temporales de cafeterías y restaurantes para garantizar el distanciamiento social. Al mismo tiempo, la entrega y el envasado sobre la marcha nunca han sido tan críticos como ahora para la continuidad de los negocios de restauración. Pero los consumidores acabarán saliendo de las cuarentenas y de las ciudades cerradas y volverán a comer fuera con los amigos y la familia, a comprar comida para llevar durante los días de trabajo y a tomar café para llevar. Además, habrán aprendido a pedir más comida para llevar, lo que supone una oportunidad para que los nuevos negocios, los modelos de servicio y la digitalización se produzcan más rápidamente.

No hay forma de saber qué cambios permanentes traerá la pandemia, pero la seguridad y la higiene seguramente seguirán siendo prioritarias en las agendas de la gente mucho tiempo después. Los envases para servicios alimentarios seguirán desempeñando un papel importante en el futuro, y los materiales renovables son los más adecuados para hacerlo de forma segura, higiénica y ecológica.

https://www.storaenso.com/en/newsroom/news/2020/3/safety-in-food-packaging-more-important-than-ever